Греческий пирог со шпинатом, мятой и фетой.

Шпинат - кладезь витаминов... В нем содержатся витамины группы А, В, Р, белки и йод... Шпинат - это не только вкусно, но и полезно.Предлагаю вам еще один летний пирог... Тесто фило очаровало меня навеки))))))))))))))

Ингредиенты

150 г шпината беби

4 листа теста фило

3 веточки мяты

1/2 ч.л. цедры лимона

1 яйцо

100 г феты (или фетаксы, или брынзы...)

50 г сливочного масла

оливковое масло для обжарки шпината

соль, перец по желанию (я не добавляла)

Шпинат промыть и обсушить...

Обжарить на оливковом масле в течение 3-х минут.

Слегка охладить, добавить мяту и лимонную цедру, перемешать...

Добавить фету (нарезать кубиком или размять вилкой) и яйцо...

Вот такая начинка должна получится.

Растопить сливочное масло и при помощи кисточки намазать лист теста фило.

Промазать все четыре листа и уложить их один на другой в форме для выпечки.

Выложить начинку...

Края теста завернуть к центру. Смазать пирог оставшимся маслом и запечь в духовке в течение 15-20 минут.