Стир фрай с овощами и рисом.

Стир фрай (от англ. Stirfry – обжаривать помешивая) – это технология приготовления пищи, при которой овощи быстро обжариваются на раскаленной сковороде в малом количестве масла. Этот метод родом из азиатских стран, поэтому любители восточной кухни с ним могут быть знакомы. Вот список ингредиентов, которые лучше всего подходят к блюдам «в духе» стир фрай: Овощи: сладкий перец, красный или зеленый, капуста, лук, нарубленный чеснок, грибы, горох, брокколи, морковь, зеленая фасоль, бамбуковые ростки, маленькие початки кукурузы или каштаны. Пряности и добавки: соевый соус, рисовый винный уксус, свежий имбирь, арахисовое масло, измельченные орехи, кунжут.

Ингредиенты

рис (дикий и золотистый) — 100 г

перец красный — 1 шт.

перец желтый — 1 шт.

лук репчатый — 1 головка

морковь — 1 шт.

баклажан — 1 шт.

соевый соус — 5 ст.л.

кунжутное масло — 1/2 ч.л.

кунжутное семя — 1 ч.л.

оливковое масло — 3 ст.л.

зеленый горошек в стручках — 100 г

 Овощи нашинковать - баклажан брусочками

Перцы, лук и морковь соломкой

Лук, баклажаны и морковь обжарить на оливковом масле на сильном огне 2 минуты, добавить перцы и жарить еще 2 минуты, в последнюю очередь добавить зеленый горошек. Влить соевый соус и кунжутное масло, хорошо перемешать. Рис сварить до готовности. Добавить к овощам, перемешать, посыпать кунжутом и подавать немедленно.