Яичный рулет с болгарскими перцами.

Этот нежный рулет подойдет, как для завтрака, так и для легкого ужина. Он получается очень сытным и вкусным, с нежной структурой...

Ингредиенты

4 яйца
1 ст.л. муки
100 г молока
50 г твердого сыра
укроп, петрушка
 соль, перец.
===========================
Начинка
1 крупный болгарский перец
100 г творога
100 г сливочного сыра
укроп, петрушка

Сделать омлетную смесь из желтков, молока, муки и сыра, добавить специи и зелень.

В отдельной посуде взбить белки до пиков, ввести их в основную смесь и аккуратно перемешать.

Застелить противень пергаментом и вылить на него полученную массу. Разровнять лопаткой.

Запекать 10-15 минут до золотистой корочки.

Для начинки соединить творог, сыр, специи и зелень. Хорошо перемешать. Аккуратно намазать слегка остывший корж.

Перец предварительно запечь. Очистить от кожицы и нарезать тонкими полосками. Выложить перец на творожную начинку.

Свернуть корж с начинкой в рулет. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 1 час.