Шоколадно-ореховый экспериментальный торт "Паве".

Этот рецепт я нашла в журнале Вкусно и полезно. Уж очень мне он приглянулся... Но, как обычно, я решила слегка поэкспериментировать. Суть эксперимента состоит в том, что, я, во-первых, заменила арахис на смесь миндаля и фундука, а во-вторых, я пекла его в мультиварке... Принимайте мой эксперимент))))))))))

 Ингредиенты  

50 г миндаля 

50 г фундука 

60 г белого сахара 

60 г коричневого сахара

40 г какао-порошка 

40 г муки 

щепотка соли 

6 яиц 

=====================

350 г темного шоколада 

200 г сливок 22% 

50 г сливочного масла 

1/2 ч.л. ванильного экстракта 

120 г арахисовой пасты (я исключила)

Измельчить орехи в мелкую крошку. 1/3 отложить для начинки. Остальные орехи смешать с белым сахаром, мукой и какао. Всё хорошо перемешать.

Отдельно взбить яйца с щепоткой соли и коричневым сахаром.

Постепенно ввести сухую смесь и ванильный экстракт. Хорошо перемешать.

Выложить тесто в форму и выпекать в мультиварке на режиме Выпечка.

Вот такой корж у меня получился...

Корж охладить и разрезать на 3 (или 4) части. Бисквит получается довольно плотным, учитывая, что в составе теста есть орехи.

Приготовить ганаш. Шоколад поломать на кусочки, залить сливками и растопить на водяной бане. Охладить, добавить сливочное масло и слегка взбить венчиком.

Выложить один корж на блюдо, нанести часть крема.

Посыпать частью орехов.

Повторить то же самое со вторым коржом. Накрыть третьим коржом. Остатками ганаша обмазать стенки и верх торта. Украсить по желанию. Желательно на ночь оставить для пропитки.