Креветочный коктейль с гуакамоле "Киви дайкири".

Это очень необычный «Дайкири» — с чесноком, кинзой и специями. А если посмотреть с другой стороны, очень необычный гуакамоле с киви и ромом. Подавайте с хрустящими зерновыми хлебцами или чипсами из тортильи.

Рецепт взят здесь

 Ингредиенты 

 Креветки королевские
сельдерей, кинза, перец горошком
 Для гуакамоле:
 Белый Ром 30 мл
Авокадо 1 шт
Киви 2 шт
Помидоры-черри 5-6 шт
Чеснок 1 зубчик
Сок лайма или лимона 1 ст.л.
Сахар 1/2 ч.л.
Соль, перец, кинза

В кастрюлю налить 1 л воды, положить в воду черешок сельдерея, перец-горошек и веточки кинзы, посолить. Довести до кипения, положить креветки, снова довести до кипения и оставить на 1 час.

Киви почистить и порубить мелким кубиком.

Так же порубить авокадо...

Перемешать киви и авокадо и заправить лимонным соком и белым ромом.

Помидоры помыть и нарезать мелко.

Порубить чеснок.

Перемешать все ингредиенты, добавить рубленную кинзу, немного соли и сахара... Вынуть креветки из отвара и почистить. Охладить... В фужеры положить гуакамоле, по окружности бокала повесить за хвостики отварные креветки... Хорошо охладить.