Морские гребешки в сливочном соусе.

Если природа и создала в области кулинарии идеальную пару своему дитяте морскому гребешку, то это сливки. Оба - нежнейшие создания, оба белые и буквально тают во рту. Всего-то нужно добавить к ним немного вина и специй, но осторожно, чтобы не испортить союз. Таким же образом можно приготовить гребешки в восточном стиле. Вместо обычного лука возьмите смесь измельченного шалота, корня имбиря и лимонного сока. Вместо белого вина - рисовое или сухой херес. А вместо обычных сливок - кокосовые.

Ингредиенты

Морской гребешок 500 грамм
Белое сухое вино 200 мл
Оливковое масло 2 ст.л.
Репчатый лук 1 шт
Мука 1 ч.л.
Сливки жирность 35% 100 мл.
Соль, свежемолотый перец

 Гребешки разморозить при комнатной температуре.

 Лук мелко порубить и обжарить на оливковом масле

Влить к луку вино, посолить и поперчить...Выложить гребешки. Я их разрезала на 2 части. Готовить по 1 минуте с каждой стороны.

Выложить гребешки в форму для запекания. В соус добавить муку и довести до кипения. Аккуратно ввести сливки.

Гребешки залить соусом, процедив его через ситечко. Запечь в духовке на сильном огне 2-3 минуты.