воскресенье, 30 декабря 2012 г.

С наступающим Новым годом!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




В каждое окошко новогодней ночью
Постучится счастье!  Только не проспи!
Будет оно разным...искренним, прекрасным...
Может ты не веришь? А ты верь!  И жди!
Дед Мороз  посмотрит добрыми глазами,

В бороде улыбка и одарит дом
Долгожданным счастьем, также чудесами
И они повалят, будто снежный ком!
Серпантин сомнений выброси в окошко!
И оставь у сердца счастья конфетти.
Фейерверк  начала подержи в ладошках
И в ночное небо с верой отпусти!
В каждое окошко новогодней ночью
Постучится СЧАСТЬЕ... только не проспи!


суббота, 29 декабря 2012 г.

Торт "Колибри".



Бывают рецепты, которые сами меня находят... Вам смешно? Мне тоже))))))) Рецепт этого торта несколько дней назад попался мне на глаза на двух разных сайтах... А потом я купила первый номер "Гастронома" за 2013 год и к своему удивлению обнаружила и в нем рецепт Колибри))))))) Такие совпадения я воспринимаю как знаки... Видимо, надо этот торт печь... Рецепт я немного изменила под себя, но напишу оригинальный рецепт из Гастронома...

среда, 19 декабря 2012 г.

Шоколадные мини-эклеры.


Эклеры  - маленькие воздушные изделия...Они на удивление универсальны... Их можно есть пустыми, а можно начинять. Причем начинка может быть как сладкой, так и соленой. Все зависит от вашей фантазии. Сегодня у меня шоколадные с очень вкусным лимонным кремом...


понедельник, 3 декабря 2012 г.

суббота, 1 декабря 2012 г.

Сырный хлеб.

А вы пробовали сырный хлеб? Попробуйте... Это очень вкусно))))))) Действительно, он больше похож на пирог... но в оригинальном рецепте это - хлеб... Сначала я переживала, что хлеб получится тяжелым за счет сыра и овощей...Девочки (и мальчики), он-невесомый...

среда, 28 ноября 2012 г.

Аранчини (рисовые шарики).


Аранчини - блюдо итальянской кухни, переводится, как "маленькие апельсины". Своё название блюдо получило благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему аранчини сходство с маленькими апельсинами. Представляет собой рисовые шарики с различными начинками...

среда, 21 ноября 2012 г.

вторник, 20 ноября 2012 г.

Венгерская ватрушка с шоколадной заливкой.

Этот несложный пирог оценят и любители творога, и любители шоколада... Да и вообще, все любители сладкого)))))))) Делается несложно, но результат меня очень порадовал. Уже давно присматривалась к этому рецепту... Вчера воплотила его в жизнь и была приятно удивлена результатом. Кстати, мне встречались рецепты приготовления этой ватрушки в духовке, мультиварке и даже в хлебопечке...

понедельник, 19 ноября 2012 г.

Кекс с виноградом на белом вине.


Рецепт от Ольги Дороховой (Имбирь). Без лишней скромности могу сказать, что это самый вкусный кекс из тех, что я когда-либо пекла...Он просто фантастический... Вино придает ему едва уловимый аромат винограда и отлично подчеркивает вкус виноградин, которые находятся в тесте. У него совершенно потрясающая структура, он рыхлый, но в тоже время отлично держит форму... Его вкус невозможно передать, его надо пробовать)))))))))))) 

пятница, 16 ноября 2012 г.

Карбонад к завтраку (из мультиварки).



Для приготовления этой закуски берется часть туши , мясо которй находиться вдоль позвоночника, это самое нежное и постное мясо. Бутерброды с приготовленным в домашних условиях карбонатом - отличный завтрак.... Такое мясо можно хранить несколько дней в холодильнике, завернув его в фольгу...

Паровые котлеты (из мультиварки).


Очень вкусные и нежные котлетки. Идеально подходят для детского питания.

Кролик, тушеный в мультиварке.




четверг, 15 ноября 2012 г.

Буф бургиньон (говядина в вине)


Буф бургиньон - это старинное блюдо французских крестьян. Куски говядины, тушеные в бульоне с добавлением овощей и специй. Мясо получается очень нежным, сильно разваренным в густом ароматном соусе...

Пирожные из зеленого чая



Иногда, с большой пользой для себя, люблю перелистывать старые журналы... Вот и сегодня, просматривая Савер за 2011 год наткнулась на этот рецепт... Честно говоря, в 2011 г он меня оставил абсолютно равнодушной...А сегодня зацепил...

воскресенье, 11 ноября 2012 г.

суббота, 3 ноября 2012 г.

Творожно - шоколадный десерт "Халиф".


Гармошка из свинины с грушами.


Попробовав это блюдо однажды, я была в полном восторге от сладко-пряного вкуса, от необычного сочетания сладкой груши и мяса... Эта гармошка отлично украсит и праздничный стол, и прекрасно подойдет для семейного ужина с бокалом сухого красного вина... Кстати, в холодном виде это мясо тоже очень вкусное...

пятница, 2 ноября 2012 г.

Пирог Мазурка.


Этот богатый витаминами и лёгкий в приготовлении пирог идеально подходит к чашечке кофе или чая в холодный зимний день. С набором сухофруктов и орехов можно импровизировать...

Легкая закуска из болгарского перца и сыра Моцарелла.


Глинтвейн.


         Глинтвейн - напиток зимы и осени. Рецепт этого напитка пришел к нам из Скандинавии, горячительные свойства глинтвейна не раз спасали северян от лютых холодов. Во многих станах подогретое вино с разнообразными пряностями и специями - это традиционный напиток, который согревает и создает хорошее настроение. Поэтому глинтвейн принято пить осенью и зимой... Основным ингредиентом классического глинтвейна является красное вино. В некоторых странах наряду со специями и пряностями добавляют сахар или мед. Допустимо добавлять и крепкие спиртные напитки. Так же существует и безалкогольный глинтвейн на основе фруктовых соков... В некоторых рецептах глинтвейна рекомендуется доводить напиток до кипения, но лучше этого не делать, поскольку алкоголь начинает испаряться несколько раньше... примерно при 75-78 градусах. Поэтому глинтвейн желательно готовить при температуре 70-80 градусов.

среда, 31 октября 2012 г.

Финансье с абрикосами.


Финансье - французский десерт, это маленькие миндально-белковые кексики-пироженки. Основа вкуса этих кексов - поджаренное сливочное масло, которое после нагревания в течение 5-7 минут на среднем огне приобретает прекрасный ореховый аромат. Эти кексики отлично поднимаются безо всяких разрыхлителей, имеют нежный светлый мякиш и хрустящую поджаристую корочку. форма для выпекания финансье – прямоугольная, благодаря которой готовые кексики напоминают слиток золота. История гласит, что кексы были популярны в финансовом районе Парижа, за что и получили своё название. За основу я взяла рецепт из прошлогоднего журнала SAVEURS (и заменила малину на абрикос... да простят меня французы).

Вяленые помидоры.

Что может быть вкуснее ароматных вяленых помидоров. Добавьте небольшую горсть в пасту, пиццу, зеленый салат, в хлеб или просто положите их на бутерброд, и вы получите совершенно иное блюдо... В моем холодильнике всегда можно найти баночку вяленых помидорок, которая приходит мне на помощь в случае, когда нужно быстро сообразить что-нибудь интересное...

Суп-пюре из рукколы.


В оригинальном рецепте он называется Delicious rocket soup (Восхитительный суп из рукколы)


Пирог "Паскуалина"

Когда-то давно я уже пекла этот пирог... А сегодня, просматривая "ХлебСоль" за 2010 г., я вновь на него наткнулась. И решила испечь его снова. Он оооочень вкусный... "Паскуалина" - это праздничное семейное блюдо, очень популярное в Италии. Раньше его готовили исключительно в пасхальные дни, откуда и название - "Паскуа", что означает "Пасха".

вторник, 30 октября 2012 г.

Апельсиновый шифон.

В оригинальном рецепте - "Шифон лимонный". Но я решила поэкспериментировать и "Шифон" стал апельсиновым...


Итальянский молочный хлеб "Аккордеон" (Pane al latte "Fisarmonica")


Нашла рецепт этого хлеба на просторах интернета и не смогла пройти мимо...У итальянцев есть поговорка: Mangiare senza pane e come non mangiare — «Есть без хлеба — все равно, что вообще не есть». В итальянской культуре хлеб считается символом пищи, поэтому для итальянской кухни этот продукт просто незаменим. Любой прием пищи начинается с хлеба! Попробую и я итальянский хлебушек)))))))))


Зеленый салат с грушами-гриль.



Так называемый салат-аристократ, элегантный и сдержанный на вид...Этот простой, но очень вкусный салат оставит у вас только положительные эмоции... 




воскресенье, 28 октября 2012 г.

четверг, 25 октября 2012 г.

Кофейно-шоколадное печенье.



Для любителей кофейно-шоколадной выпечки... Нежное, ароматное, рассыпчатое печенье с ароматом корицы...Попробуйте его либо с горячим кофе, либо с холодным молоком, и оно не оставит вас равнодушными))))))))