Показаны сообщения с ярлыком дрожжи. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком дрожжи. Показать все сообщения
пятница, 28 февраля 2014 г.
понедельник, 24 февраля 2014 г.
понедельник, 25 марта 2013 г.
пятница, 15 февраля 2013 г.
Сдобный кекс с изюмом и миндалем (по мотивам словенского рождественского кекса "Потица")
Потица (Potica) - это традиционный словенский рождественский кекс. Часто в качестве начинки используют изюм и грецкие орехи. Для приготовления этого кекса обычно используется керамическая форма с отверстием посередине. При готовке теста следует избегать сквозняков - тогда оно получится поистине легким и воздушным. Я немного изменила рецепт теста и использовала миндаль вместо грецких орехов. По-этому, по мотивам Потицы...
воскресенье, 6 января 2013 г.
Штоллен - рождественская выпечка.
В этом году я решила попробовать испечь этот замечательный кекс. Дело было 22 декабря...Изучив множество рецептов и получив консультацию некоторых авторитетных кулинаров, я принялась за дело... Это - изумительная рождественская выпечка...не просто кекс... это просто праздник вкуса и аромата... В идеале готовый штоллен должен пролежать 3-4 недели. Для этого его нужно завернуть в лист пергамента и хранить в сухом холодном месте....Только такой кекс можно смело назвать РОЖДЕСТВЕНСКИМ ШТОЛЛЕНОМ, т.к. за это время он вылежится и приобретёт свой неповторимый аромат и вкус...Но меня терзают смутные сомнения, что мой штоллен доживет до Рождества...
суббота, 1 декабря 2012 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)