Показаны сообщения с ярлыком лук. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком лук. Показать все сообщения

среда, 19 марта 2014 г.

ОВОЩНОЕ РАГУ ПИСТО МАНЧЕГО (PISTO MANCHEGO).


Писто манчего - несложное в приготовлении традиционное овощное блюдо испанской кухни. Манчего указывает на происхождение блюда из региона Ла-Манчи, хотя в наши дни писто можно встретить на всей территории Испании, как в виде самостоятельного блюда, так и в качестве закуски-тапас.  В кухнях разных стран можно встретить множество блюд, сходных с писто - во Франции это рататуй, в Венгрии - лечо, в Италии - капоната, и даже популярное в России овощное рагу.

вторник, 3 декабря 2013 г.

Спагетти Блади Маринара.


Один из вариантов пасты с морепродуктами... У меня довольно часто остаются небольшие кусочки рыбы, немного креветок, мидий, кальмаров и всяких других морских гадиков... Когда их собирается довольно много, я варю сборную рыбную солянку либо делаю вот такую пасту... Можно использовать готовый морской коктейль...

среда, 24 апреля 2013 г.

Мидии, запеченные в двух соусах.

 Любите ли вы морепродукты так, как люблю их я? Вопрос риторический, ответа не требует... Я и сама прекрасно знаю, что НАС - любителей морепродуктов, очень много))))))))) Мой рецепт для вас. Рецепт из французской кухни... Бывало, сидишь и думаешь: каким бы соусом ужин приправить? Вроде бы сливочным хочется... Или томатным? Нет, все-таки сливочным... Здесь мы одним махом убиваем двух зайцев. Точнее, мидий. Потому что в этих симпатичных формочках мидии перемешаны с томатным соусом, а сверху залиты бешамелем. Рецепт привожу оригинальный, пропорции можно изменить под себя...


среда, 27 марта 2013 г.

Стир фрай с креветками и рисовой лапшой.

 И снова стир фрай – быстро, питательно и бесконечно разнообразно... Совсем не обязательно покупать китайскую сковороду «вок». В обычной сковороде все получается так же вкусно, ярко и ароматно. При соблюдении всех правил приготовления креветки остаются сочными, а овощи хрустящими. Имбирь и кунжутное масло усиливают вкус, а соевый соус позволяет обойтись без соли...

вторник, 26 марта 2013 г.

Стир фрай из курицы с овощами.


Стир фрай (от англ. Stirfry – обжаривать помешивая) – это технология приготовления пищи, при которой мясо и овощи быстро обжариваются на раскаленной сковороде в малом количестве масла. Этот метод родом из азиатских стран, поэтому любители восточной кухни с ним могут быть знакомы. Вот список ингредиентов, которые лучше всего подходят к блюдам «в духе» стир фрай: Мясо: курица, свинина, постная говядина, креветки; Овощи: сладкий перец, красный или зеленый, капуста, лук, нарубленный чеснок, грибы, горох, брокколи, морковь, зеленая фасоль, бамбуковые ростки, маленькие початки кукурузы или каштаны. Пряности и добавки: соевый соус, рисовый винный уксус, свежий имбирь, арахисовое масло, измельченные орехи, кунжут.


вторник, 19 февраля 2013 г.

Паштет из куриной печени с авокадо и фисташками.



Очень простой, очень нежный и очень вкусный паштет... В нем нет ни грамма сливочного масла. А сливочную шелковистую структуру и нежнейший вкус этому паштету придает... авокадо.

суббота, 1 декабря 2012 г.

Сырный хлеб.

А вы пробовали сырный хлеб? Попробуйте... Это очень вкусно))))))) Действительно, он больше похож на пирог... но в оригинальном рецепте это - хлеб... Сначала я переживала, что хлеб получится тяжелым за счет сыра и овощей...Девочки (и мальчики), он-невесомый...