Тыквенная икра.

Рецепт с сайта Едим дома от замечательного кулинара Татьяны Снежинки))))))))

Ингредиенты 

400 г. тыквы
1 сладкий перец
1 средняя головка репчатого лука
2-3 зубка чеснока
2 ст.л. томатной пасты
соль, молотый черный перец по вкусу
растительное масло для жарки

Репчатый лук и болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Тыкву очистить...

Поместить лук и перец в чашу мультиварки. Обжарить на растительном масле в течение 5-7 минут.

Тыкву нарезать небольшими кусочками, добавить к обжаренным луку с перцем и тушить 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавить соль, перец, чеснок и томат-пасту. Пюрировать блендером.